mehr Info gibt mein Buch Donau1 ned her....(tja):biggrin5:

Tine:Angel_anim: das ist Bamberger Esskultur :658::658:

Schlenkerla Rezepte

Bamberger Zwiebel

http://www.schlenkerla.de/schlenkerla/karte/zwiebel.jpgZutaten für 4 Personen:
4 große Zwiebeln,
250 g Schweinefleisch,
100 g gek. Schweinebauch (geräuchert),
4 Scheiben Räucherbauch (roh),
¼ l Aecht Schlenkerla Rauchbier,
Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran,
3 Eier, 2 Brötchen, gehackte Petersilie,
2 EL Bratenfond.
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, vom Wurzelende aus einen 1 cm dicken Deckel abschneiden. Zwiebel so aushöhlen, daß ringsherum eine Wand von etwa 1 cm bleibt. Schweinefleisch und gekochten Bauch mit dem Ausgehöhlten der Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Die Masse mit Brötchen, Eiern, Gewürzen und Petersilie mischen. Zwiebeln damit füllen und diese mit etwas Wasser im offenen Topf in der Röhre ca. 45 Minuten bei 200°C garen. Die Räucherbauchscheiben scharf anbraten, auf die Zwiebeln legen und den Zwiebeldeckel darübergeben. Die Bratflüssigkeit mit dem Bratenfond verrühren, mit Mehl binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Rauchbier dazugießen. Bamberger Zwiebeln werden mit Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln serviert.

Wieso? Confus

Wie habt ihr sie denn genannt? :biggrin5:

die Schleusse die der Peter meint, is es nicht (tja)

Confus Bambech, schwarze Brücke. Heute nur noch für die regionale Personenschifffahrt in Bamberg.Confus

Confus Na ja, da steht die ja auch nicht drin. Aber VOR dieser Schleuse gibt's nen schönen Hafen für Böötlefahrer. Und man kann super leicht anlegen gegen die Strömung der .........(tja)

:cheers2::cheers2: Da warn mer auch schon zu Fünft! Schlachtplatte bei 30°C! Kriegen nur Franken fertig(tja)

beim Schlenkerla oder im Englischen Garten ConfusConfusConfus

Motz..wo denn sonst?Motz

weisst überhaupt woher der Name Schlenkerla kommt ConfusConfus

ConfusNeee. Komm ick von Bamberg oda jar: bin ick en Franke? Motz

...aber Du wirst das gleich erklären, oder?:658::658:

ich weiss es, weil ich mal ne Biertour mit Stadtführer in Bamberg gemacht habe:cheers2::cheers2:

is aus WIKI:biggrin5::biggrin5:

Die Bezeichnung Schlenkerla geht angeblich auf einen ehemaligen Wirt zurück, der der Legende zufolge beim Laufen aufgrund eines Unfalles (ihn überfuhr ein Pferdefuhrwerk und brach ihm die Hüfte) mit den Armen „schlenkerte“. Sein daraus resultierender fränkischer Spottname „Schlenkerla“ übertrug sich im Laufe der Zeit auf die Gaststätte.

Auch bei uns in der Steiermark gibt es das Wort ** Schlenkerer**

Das ist dann, wenn man z.B. einer Sache kurzfristig aus weicht, dann hat man, so dies gelungen ist einen Schlenkerer vollführt.

Das hat nichts mit Gasthausbesuch zu tun. Ein Schl.. könnte natürlich auch nach einem Wirtshausbesuch notwendig sein, um auszuweichen.

Also probieren würd ich das schon mal. Das Rauchbier wär ja dann eh scho verkocht.
Was mich im Schlenkerla gewundert hat war, dass man da bis zu einer gewissen Tageszeit seine Brotzeit selber mitbringen kann. Da saßen dann Banker und nebendran glei Oma's und aßen ihre Leberkässemmel (daumen)

richtig Dieterle :658::658::658::658:

Dann isses aber auch nicht der MDK sondern die Regnitz, in Bambergs klein Venedig..


da wo immer die Sandkärwa is....((ned weit weg zumindest))



aber die nächste Schleuse ist eigentlich nach dem Alten Rathaus bei der unteren Mühlbrücke..

richtig Peter (daumen) und zwischen der Schleuse und den MDK ist der Bamberger Sportboothafen..da musst mal hin..sehr nette Menschen und bist schnell zu Fuss in der Stadt :658::658:

Kann ich nur bestättigen , die Leute im Hafen sind super und Du kommst von da schnell in die Stadt zu Fuß oder mit dem Bus.

:biggrin5: Man merke: ein "Schlenkerer" ist kein "Schlenkerla". Den den "Schlenkerer" macht man (frau) um einen "Schlenkerla" herum. Wobei sich hier die Frage stellt, ob nach einem Besuch des "Schlenkerla" auch ein Peterwagen mit einem "Schlenkerer" zu umgehen ist und dadurch eben zum sprichwörtlichen "Schlenkerla" wird!lol27

lol27 Da vstellt sich mir sogleich die Frage, wen Du damit gemeint hast! Den Skipper oder sin Fruu?lol27

wer kennt das ConfusConfusConfus

http://www.sbc-herzogenaurach.de/gar...16/4187033.jpg

ich halt mich zurück.....

is aber nicht gesund(tja)(tja)(tja) verursacht Schlafstörungen

so so...(tja)

Ist nicht weit von deinem Hafen weg in Richtung Bamberg :biggrin5::biggrin5::biggrin5:

Sportbootclub Herzogenaurach (daumen)

Confus Bild, rechte Maustaste, Eigenschaften, und schon stehts da, Du Spielverderber, Du. **weinen****weinen**Schäm Dich!**weinen****weinen**

Guter Tip (cool) kannte ich auch so war da schon einige mal gelegen (finger)

MotzJa, ja, Carpe Diem! Motz

lol27ist in Ordnung, ich glaubs Dir. Schöner Hafen und nette Leute (wie fast alle in den Häfen).lol27

Confus Günni, haste das von der Mastspitze der BAT aus fotografiert? Confus
lol27lol27 Schwindelfrei biste aber nich, gelle?lol27lol27

Da meinst aber nicht die Nürnberger lol27lol27lol27

lol27 Ehjiii, wie haste denn dett jemercht??lol27

wer kennts
 

hab noch was für euch, die Einheimischen bitte pssst, laßt die anderen mal raten

Bin ich einheimisch????:biggrin5:

Tulln-Peter, ich glaub du bist a Einheimischer !

Das ist Tulln...oder habt Ihr schon gelöst???

richtig Klaus, die Hermes Statue in Tulln. ich sehe schon, so weit unten warn noch nicht sehr viele.

Du Michl, ich war schon sehr weit unten, aber noch nicht auf der Donau!:biggrin5:

Werner, du alter S..bär. hihi

Damit des da ned direkt einschläft!:biggrin5::biggrin5::biggrin5: